ERBE AROMATICHE E SPEZIE

L’uso di spezie ed erbe aromatiche ha origini molto antiche e, ancora oggi, questi prodotti ricoprono un ruolo di fondamentale importanza all’interno della nostra cucina.
Tra le erbe aromatiche troviamo alcuni degli odori più comuni utilizzati per insaporire gran parte dei nostri piatti: rosmarino, prezzemolo, basilico, alloro, salvia e origano.
Le spezie invece, utilizzate principalmente nei processi di conservazione del cibo, ma anche per aromatizzare diverse pietanze, sono solitamente ridotte in polvere, ma spesso possiamo trovarle sotto forna di grani interi, come ad esempio il pepe.