SEMI

I semi sono moltissimi: tra i più comuni troviamo quelli di zucca, di lino, di sesamo e di girasole, ma ne esistono molti altri.
Sono un concentrato di energia e non solo: contengono fibre, che aiutano a modulare la quantità di zuccheri e diminuire il colesterolo nel sangue, grazie alla presenza di fitosteroli. Importanti nella nostra alimentazione quotidiana in quanto forniscono energia, sono oleosi, ideali per essere consumati a colazione, contribuendo ad un inizio ottimale della giornata, ma anche in altri momenti, quando è richiesta un pò di “spinta” da parte del nostro organismo. Utili per il mantenimento di una dieta equilibrata, perché includono al loro interno diversi minerali, vitamine, fibre ed elementi che, se consumati con regolarità, costituiscono un valido aiuto per il nostro organismo.
Sono molto versatili in cucina: possono essere aggiunti allo yogurt, magari insieme alla frutta, arricchire una macedonia, aggiunti ai prodotti da forno come il pane, ma anche a zuppe e vellutate Si possono mangiare crudi, cotti, tritati, ma anche semplicemente al naturale come snack.