PASTA

Pasta tipica della tradizione pugliese e salentina, vero e proprio simbolo della gastronomia locale, fino ai classici formati amati e cucinati in tutta Italia: orecchiette, i caratteristici “maritati”, sagne torte, tria, trofie e calamarata. Prodotta principalmente con semola di grano duro, ma disponibile, in alcuni formati, con farina di orzo, eccellenza della cucina salentina, che offre un sapore rustico e tradizionale, adatto a chi cerca un piatto genuino, per il basso contenuto di glutine, la ricchezza di fibre, vitamine e sali minerali.
La pasta pugliese, per le sue caratteristiche qualitative ed il sapore autentico che la rendono eccellente nella ricerca di piatti gustosi e genuini, diventa un elemento immancabile nelle tavole italiane.
Coltivazione e molitura del grano, rigorosamente eseguita in Italia.